team-kochevent - september 2024

(10 personen)

saisonaler 4gänger

der team-tag startete mit einem team-kochevent im kochatelier cookingMOOD, bevor es dann nach dem mittagessen mit einer stadtführung und einer wein-degu im historischen städtchen regensberg weiterging.

in lockerer atmosphäre wurden fleissig die rezepte studiert, mengen berechnet, abgemessen, geknetet, gemixt, gehackt, geschnippelt, gebeizt, gebrutzelt, gekocht, angerichtet und genossen...

geburtstags-kochevent - august 2024

(9 personen)

wie schön, seinen geburtstag mit einem gemeinsamen kochen mit seinen liebsten zu zelebrieren.  

fischen mussten roland und seine familie nicht mehr, aber fleissig braten, dämpfen, garen, beizen, einsalzen und vor allem auch geniessen und spass haben beim familien-kochabend "fischers fritz".

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team-kochevent - august 2024

(11 personen)

«taste of india» 

die indische küche ist ja bekannt für ihre vielfalt an gewürzen und düften und so wurde es ganz schön bunt im kochatelier und ein herrliche duft verbreitete sich zwischen den Kochtöpfen. fehlte eigentlich nur noch der tandoor ofen!

geburtstags-kochevent - juli 2024

(7 personen)

zum geburtstag wurde christine von ihren freunden mit einen tapas-kochkurs überrascht. bis sie vor der tür zum kochatelier stand, ahnte sie nichts und die freude war riesig, als sie erfuhr, was ihre freunde für sie organisiert hatten.

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ein toller spanischer abend mit leckeren tapas und einem feinen tröpfchen...

team-kochevent - juli 2024

(13 personen)

«griechenland tischt auf» 

der team-tag startete mit einem koch-morgen im kochatelier cookingMOOD, bevor es dann nach dem mittagessen in die stadt weiter ging.

wohin die kulinarische reise gehen wird, wusste niemand im voraus und umso grösser war die freude, als klar war, dass es griechenland sein wird. ganz besonders für martin, der in griechenland ein häuschen hat und viel zeit dort verbringt.

team-kochevent - juni 2024

(18 personen)

on labs, zürich mit special guest nicola spirig

«reise um die welt» buffet als kochduell

sich einmal nicht auf der laufstrecke, dem rad, im wasser oder sonst wo im on-outfit messen, sondern mit umgeschnürten kochschürzen am herd. was für eine herausfordernde aufgabe, die alle toll gemeistert haben, so dass es dann auch tatsächlich ein "winner team" gab...

geburtstags-kochevent im kochatelier cookingMOOD - juni 2024

(16 personen)

luc wurde zum 60. geburtstag von seiner familie & freunden mit einem kochnachmittag überrascht. gekocht wurde ein kunterbuntes buffet von vegan, laktosfrei, gluteisfrei bis fleisch...

showkochen an der frühlingsssausstellung vom florium - mai 2024

die besucherInnen kamen in genuss verschiedenster kräutriger apéro- und dessert-kreationen. zum zmittag gab es dann noch einen kräuter-risotto, live gekocht in der grosse pfanne, zwischen all den vielen kräutern, die es bei florium zu kaufen gab.

in zusammenarbeit mit www.florium.ch

showkochen jubiläumssausstellung der wunschchuchi - april 2024

während zwei tagen wurde fleissig mit bora kochfeld und VZug combisteamer gekocht, so dass die besucher ganz viele neue rezeptideen mit nach hause nehmen konnten. und natürlich durften die gekochten leckereien auch schnabuliert werden.

in zusammenarbeit mit www. wunshchuchi.ch 

hr festival 2024 - märz 2024

mit schweizer lunch-check am hr festival 2024 in der messe zürich

die standbesucher durften sich eine leckere cookingmood backmischung für einen kuchen am stiel abfüllen.

550 Backmischungen wurden in den zwei messe-tagen abgefüllt.

in zusammenarbeit mit www.lunch-check.ch

geburtstags kochevent - märz 2024

(7 personen)

zum 65. geburtstag wurde peter von seiner familie mit einem familien-geburtstags-kochevent überrascht.

alle 3 generationen packten fleissig an und so entstand ein super leckeres saisonales 4-gang menü mit tomatesüppchen mit knuspertoast, hausgemachten cavatelli, kalbspiccata mit prosecco-risotto und einem dessert-duo mit sauerrahmglace und lauwarmem schoggiküchlein. 

team-kochevent - märz 2024

(12 & 11 personen)

ein team-kochevent der etwas anderen art.

eine gesund, ausgewogene, leichte und proteinreiche ernährung ist im alter sehr wichtig. aber auch geschmackvoll, genussreich und bunt soll das essen sein. und die abwechslung darf natürlich auch nicht zu kurz kommen.

dies war dann auch das thema zweier kochnachmittage mit dem kzu pflegeteam im kochatelier cookingMOOD.

team-kochevent - februar 2024

(8 personen)

saisonaler 4-gänger

marroni-rotweinsüppchen mit bÜndnerfleisch-heu

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zitronen-ricotta-ravioli auf aprikosen-linsen

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rinds-involtini I fregola sarda risotto I trauben-thymian-ragout

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hausgemachtes sauerrahm-glacé I lauwarmes schoggi-küchlein

geburtstags kochevent - februar 2024

(13 personen)

zum 75. geburtstag lud elisabeth, eine leidenschaftliche köchin, ihre freunde zum spanischen kochabend ins kochatelier ein.

nebst super leckeren tapas gab es auch noch eine wunderbar paella, die draussen in der grossen paella pfanne mit viel hingäbe frisch gekocht wurde.

team-kochevent - dezember 2023

(14 personen)

«pasta al dente» kochabend

im anschluss an die jährliche versammlung entstand im kochatelier cookingMOOD ein super leckeres 3 gang pastamenü, ganz nach dem motto "pasta al dente".

wine&dine im kochatelier cookingMOOD - oktober & november 2023
mit Yvonne Fertig von Bar'oc Fertigs Weine, Bülach

(15 Personen)

saisonaler 4-gänger mit abgestimmter weinbegleitung zu jedem gang

in zusammenarbeit mit www.bar-oc.ch

team-kochevent - oktober 2023

(33 personen)

hotelfachschule belvoirpark

«schweizer reise» buffet mit:

bündner capuns

bündner pizokel

seeländer salzkuchen

tessiner marroni-süppli

tessiner polenta-küchlein

walliser trocken-fleisch crostini
züri gschnätzleds & röstitaler
zürcher cervelat ragout

togenburger zimtfladen & zwetschgen ragout

in zusammenarbeit mit lunch-check schweiz

team-kochevent - juli 2023

(8 personen)

«1001 nacht» mezze kochkurs

hummus & granatapfel - eine reise in den orient

mezze-buffet mit:

baba ganoush

hummus

naan

murg tikka

keema matar

jerusalem auberginen

baklava

und vieles mehr...

team-kochevent - juni 2023

(6 personen)

grillbeilagenbuffet mit:

pesto-quetschkartoffeln

fächerkartoffeln

gefüllte süsskartoffeln
zucchetti-rosen
gebratener lattich mit äpfeln

knoblibrot caprese
grill-auberginen
erdbeer-salsa mit bratkäse

tortilla-aprikosen-zucchetti-spiessli

rettich-randen-apfeltürmchen

team-kochevent - mai 2023

(13 personen)

"MAI THAI" thaibuffet

tom kha gai

thai-glücksrollen

thai-maispuffer

grünes chicken-curry

jasminreis

pad thai

thai-ravioli

lime ice-cream

litschi-tiramisù

team-kochevent - mai 2023

(7 personen)

saisonaler 3-gänger

hausgemachte cavatelli I Spargel I cherry-tomaten I salsiccia

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kalbspiccata I bundzwiebel-couscous I peperoni-vinaigrette I petersilienöl

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sauerrahm-glacé I erdbeeren-törtchen

showkochen an der frühlingsausstellung der wunschchuchi - mai 2023

am freitag gab es feines gekocht im combisteamer und am samstag wurden die leckereien auf dem bora kochfeld gekocht.

in zusammenarbeit mit www.wunschchuchi.ch

weihnachtsessen als team-kochevent - april 2023

(5 personen)

1001 nacht mezze kochkurs

hummus & granatapfel - eine reise in den orient

GINspiration genussabend - april 2023

(6 personen)

hintergrundinfos zur herstellung von gin

die geschichte des gins

gin-degu mit 7 verschiedenen gins & diverser tonics

mehrgängiges gin-menü 

osterbrunch genuss päckli versand - märz 2023

(100 stk) I kundenbestellung

osterbrunch-box mit:

«happy easter cookies» backmischung

«zopfhäsli» backmischung

schoggi-granola

brombeer-konfitüre

hr festival 2023 - märz 2023

mit schweizer lunch-check am hr festival 2023 in der messe zürich

die standbesucher durften sich ein leckeres cookingmood risotto abfüllen

500 risottos wurden in den zwei messe-tagen abgefüllt.

 in zusammenarbeit mit www.lunch-check.ch

team-kochevent - januar 2023

(7 personen)

saisonaler 3-gänger

hausgemachte lachs-frischkäseravioli mit burrata, zitronenöl und pinienkernen

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kalbs-piccata-türmchen mit basilikum-öl & peperoni-vinaigrette

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apfelstrudel-muffins mit streuseln, dazu hausgemachtes sauerrahm-glacé

wine&dine im kochatelier cookingMOOD - oktober & november 2022
mit Yvonne Fertig von Bar'oc Fertigs Weine, Bülach

(14 Personen)

saisonaler 4-gänger mit abgestimmter weinbegleitung zu jedem gang

in zusammenarbeit mit www.bar-oc.ch

tavolata am grossen küchentisch im kochatelier cookingMOOD - oktober 2022
tapas & spanischer wein

(10 personen)

team-kochevent - september 2022

(14 personen)

«reise um die welt» buffet mit abstechern nach

indien

persien

peru

amerika

england

frankreich

schweiz

team-kochevent - september 2022

(27 personen)

hotelfachschule belvoirpark zürich

«reise um die welt» buffet mit abstechern nach

indien

persien

peru

amerika

england

frankreich

schweiz

in zusammenarbeit mit lunch-check schweiz

rezept video-dreh - februar 2022

kurzvideo-dreh für  4 saisonale rezepte

in zusammenarbeit mit groupemutuel und funkysoulfood

team-kochevent - dezember 2021

(6 personen)

advents-crostini I auberginenmousse I rohschinken I kaki

advents-crostini vegi I auberginenmousse I rucola I kaki I burrata 

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zitronen-ricotta-ravioli I aprikosen-portwein-linsen I zitronenöl

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gefüllte pouletbrust mit frischkäse, kürbiskerne & chorizo I kartoffelrisotto I zweifarbiges trauben-ragout

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milky way cheesecake brownie I sauerrahm-glace

team-kochevent in der schlossküche - dezember 2021

(6 personen)

rotwein-marroni-süppchen mit rosmarin-schwiegermutterzungen

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schweinsfilet im thymian-speckmantel I prosecco-risotto mit belper knolle I zweifarbiges trauben-ragout

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safran-glace auf zitrusfrucht-salat

lebkuchen backen teamevent - november 2021

(10 personen)

firmen lebkuchenmänner/frauen-backen als kundengeschenke

produktion von zmorgä-genussboxen für den gemeinsamen «online» neujahrs-brunch - dezember 2020

(25 genuss-boxen) I kundenbestellung

zmorgä-box mit:

«fitness-brötli» backmischung

cranberry-cranola

«kuchen im glas» - schoggi I vanille-mohn

quitten-chutney

produktion von quitten-genussboxen (20 genuss-boxen)

kundenbestellung I dankeschön für die zusammenarbeit durchs ganze jahr

quitten-genussbox mit:

quitten-chutney

quitten-schnaps

quitten-gelée

produktion & versand von cookies im glas & polenta im glas - mai 2020

kundenbestellung

dankeschön an alle mitarbeitenden im homeoffice während der corona-zeit

***weihnachts-cookies*** - dezember 2019

produktion cookies im glas (nach kundenwunsch)

kundenbestellung 

kunden-weihnachtsgeschenk als dankeschön für die zusammenarbeit durchs ganze jahr

team-eventkochen mit vikmotion

wenn ehemalige marathon-spitzenläufer und lauf-coachs zu köchen werden....

link

privater dinner-abend für 6-personen inkl. weinbegleitung pro gang

störkoch-verlosung "public voting" swiss kitchen award 2017

insalata caprese im löffel

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caramellisierte ricotta-rosmarin-aprikosen I sommersalat I pesto rosso I lingue di suocera

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ceviche vom lachs I kokosmilch I granny smith

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schweinsfilet im speck-thymianmantel I prosecco-risotto I farbiges trauben-ragout

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buttermilch-panna cotta I fruchtcoulis I erdbeer-minzesalat I biscotti

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friandises

5 am tag - bun gemixt (smoothie rezepte)

bringt abwechslung in euren ernährungsalltag und mixt nach herzenslust bunte köstlichkeiten aus der natur. einfach saisonale gemüse und früchte in ein mixglas geben, kurz mixen, und schon ist euer natürlicher power-drink fertig. 

projekt: "5 am tag" - bunt gemixt (smoothie rezepte)

rezepte & fotos: sibylle hertach

erhältlich in 4 sprachen >  link

schudel on the rocks - staffel 3

wenn die küche zur bühne wird - rené schudels koch-episoden mit musikalischen gästen, schittlauch, gitarre und butter!

jeden mittwoch um 18h00 auf ProSieben CH 

www.schudelontherocks.ch

starring: rené schudel

koch-assistenz: sibylle hertach

produziert von: b&b endemolshine

chez franke pop-up cooking an der swissbau basel

in der riesigen showküche von franke group "chez franke pop-up cooking" wurde an der swissbau 2018 in basel eine woche lang täglich frisch gekocht, samt tv-koch rené schudel.

link

philips pocketbook by rené schudel

zusammen mit rené schudel, tv-koch und philips-ambassador, ist das kochbuch "philips by rené schudel" entstanden mit vielen leckeren und einfach umsetzbaren rezepten.

idee: rené schudel

umsetzung: sibylle hertach

layout: rahel schneuwly

5 am tag kochfilme mit rené schudel

gemüse- und früchtereich essen, ist einfach und lustvoll. das zeigen vier kochfilme zum nachkochen. 

projekt

projekt: "5 am tag"

starring: rené schudel

food design: sibylle hertach

produziert von: filmgerberei

schudel on the rocks - staffel 2

die neue kochshow - rené schudels koch-episoden mit musikalischen gästen, schittlauch, gitarre und butter! rené kocht mit schweizer musikern deren lieblingsgerichte. auf dem menüplan stehen exotische spezialitäten, aber auch gut bürgerliche, traditionell schweizerische gerichte.

www.schudelontherocks.ch

starring: rené schudel

koch-assistenz: sibylle hertach

produziert von: b&b endemolshine

breitling emergency culinary notebook

together with swiss celebrity chef rené schudel, we produced a survival cookbook for the watch brand <breitling>.

 projekt

idea: rené schudel

editing: sibylle hertach

layout: studio marcus kraft